京东接入餐饮业,中小饭馆的春天要来了

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2018-10-05

  近日,有知情人士透露,京东新通路已经在接入餐饮企业,并且在多个城市都已经开始试验。 初听这一消息,感觉有点莫名其妙。

不过,仔细一想,依托现在京东的品牌号召力以及供应链能力,京东切入这一领域也是自然之举。

  据悉,新通路经过一年多的摸索,在便利店业态方面已经走通了,在2018年,他们如果将把这种给600万夫妻小店供货的模式,再复制给餐饮小店,也不奇怪。   那么,京东新通路为什么要选择餐饮领域呢又准备怎么复制呢  餐饮行业的供应链,是非常传统和保守的,但是,这个行业的规模,又是极其庞大的。

  国家统计局数据显示,餐饮行业占社会消费品零售总额的%,2017年的社会消费品零售总额大约是万亿,意味着餐饮市场超过万亿,而餐饮采购大约是销售额的40%,其中,中小餐饮企业,又占据大约65%的份额,所以,这又是一个万亿级的大市场啊。

  但是,这个市场其实比较散乱,也有很多潜规则。   首先是两头散,一方面是供应商非常散,另一方面是餐饮小店比较散,这导致一个结果:  供应商很难直接服务小店,因为服务不过来;而小店也在采购中没有什么话语权和价格优势。   而且,这个行业有不少潜规则,很多采购,全凭大厨定,中间的灰色地带没法管,老板很无奈,只能睁一只眼闭一只眼,要不然就是指定自己的亲戚去采购。   很多人都想改造这个传统的行业,这两年也成立了不少餐饮供应链的B2B平台,目前大多是区域性的。   那么,如果新通路准备切入这块市场,又能怎么做呢  根据京东新通路现有资源,切入餐饮行业最容易做的是米面粮油调味品等标准品,这些本来都是新通路给夫妻小店的供货,所以,也不会增加太大的采购成本和库存压力。

  这一模式主要针对中小餐馆。

大多数中小餐馆都是由老板自己或采购员负责食材采购,人员成本,交通成本,包括时间成本,都是很高的。

  接入新通路之后,就跟现在很多夫妻便利店一样,每天只需要在店里等着京东上门送货就行了。 原来管理四五十个供应商,每天光打电话要货催单,就口干舌燥了,价格优势且不说,体力活省了太多。

  而且,如果品牌商想要做活动,推新品,可以直接通过新通路的京东掌柜宝APP来做,实现快速分销、精准投放。   如果针对餐饮小店也这么搞,哪怕你是一个偏远山区的调味品品牌,也能在几天之内在全国铺货。   不过,真正颠覆性的,还不是这些在效率层面的事情,其实,新通路可以做得更大胆一点。   京东新通路的业务模式是以快消品为主,所以如果先做米面粮油调味品这些标准品也在情理之中,但标准品利润低,新通路后续大概率会切入非标品类。

此外,围绕餐饮小店的需求和场景细分,京东的生鲜、水饮等商品都可以接进来。   此外,依托京东商城的服务类商品,引用模块化服务京东便利店的业务逻辑,一个餐饮老板如果要开店,从选址、设计、装修、采购,甚至招聘都能在一个平台上解决,甚至如果这个老板缺钱了,京东金融或者很多供应链金融公司都可以给他贷款,餐馆开业了,再从流水中慢慢还。   互联网的下半场是进入微循环时代,也就是在具体场景里解决商品和信息的循环流动,卖货谁不会啊问题是谁能解决某个具体业态具体情境的各种痛点所谓情境,就是什么人什么时间在什么地方做什么事。   如果新通路能够把餐饮场景激活,在餐馆里也能分销一些特色产品,甚至精美的陶瓷餐具。 一旦把场景打通了,所谓卖货,是顺带的。

连接一个场景,就去解决这个场景的问题,而不只是给他们卖货。   若能做到这样,京东新通路,真是打开了零售世界的一个新通路!分享到:。